MS Arabic 254 (Wellcome Collection, Wellcome Trust)

Display:

Manuscripts in Arabic

1

Contents

1 copy of Kitāb al-aghdhīyah by Muḥammad ibn Ibrāhīm ibn ʻAbbād al-Rundī

Author: Muḥammad ibn Ibrāhīm ibn ʻAbbād al-Rundī,‏ ‎d. 1332 or 1333-1390‏ مُحَمد بْن إبْرَاهيم الرندى
Title: Kitāb al-aghdhīyah
Title: كتاب الأغذية

Treatise on different types of food and their impact on the health.

Incipit: fol.2a.2 وبعد ڣإني لمَّا رَايتكم تبهجون بالعلمِ وتفربون صاحبه … أحببت أن أكون ممن انجاز لجانبكم الأرڢع … رأيت أن أفضل ما يرڢع لمفامكم ما يتصل نڢعه بالناس كاڢة وهو النظر ڢيما يكون به حڢظ صحتكم … وهذا شيء لا يكون موجودا الا ڢٹ الصناعة الطبية وخاصة منها بالنظر ڢٹ فوى الأغذية وما الجيد منها وما الردي … وفسَّمت هذا التأليڣ على خمس مفالات
Incipit: (tahmid) fol.1b.5 الحمد لله الفديم الذي لا يستفتح له وجود
Incipit: (basmala) fol.1b.1 بسم الله الرحمن الرحيم
Explicit: fol.121b.7 ويحسب الاغذية البارجة باسرها وما اشبهها م التدبير من خارج
Language(s): Arabic
fol.3a.14
Title: الباب الاول من المفالة الاولى فى ڣضل الحمية وكيفية اخذ الغذاء
fol.5b.20
Title: الباب الثانى نذكر فيه البُر
fol.9b.19
Title: الباب الثالث نذكر فيه الشعير
fol.11a.16
Title: الباب الرابع نذكر ڣيه الذرة
fol.11b.18
Title: الباب الخامس نذكر فيه الفطنية
fol.12a.14
Title: الباب السادس نذكر فيه الذخى
fol.12b.13
Title: الباب السابع نذكر ڣيه الشُلت
fol.13a.13
Title: الباب الثامن نذكر ڣيه الارز
fol.14b.18
Title: الباب التاسع نذكرڣيه الحمص
fol.15b.18
Title: الباب العاشر نذكر ڣيه الباقلا وهو الڣول
fol.17a.9
Title: الباب الحادى عشر نذكر ڣيه العدس
fol.18a.2
Title: الباب الثانى عشر نذكر ڣيه الحلبة
fol.18b.18
Title: الباب الرابع عشر نذكر ڣيه الجلبان
fol.19a.14
Title: الباب الخامس عشر نذكر ڣيه اللوبيا
fol.19b.5
Title: الباب السادس عشر نذكر ڣيه الكرسنة
fol.19b.17
Title: الباب السابع عشر نذكر ڣيه السمسم وهو الجلجاه
fol.20b.12
Title: البَاب الثامن عشَر نَذْكُر ڣيه بَزْرَ الكتَان
fol.21a.9
Title: الباب التَاسعْ عشر نذْكر ڣيه القنَب
fol.21b.7
Title: المفالة الثانية من الشرح لفوى الأغدية
fol.22a.19
Title: الباب الأول من المَفالة الثانيَة نَذْكر ڣيهِ العِنَبَ الحُلو النَّضِج
fol.23b.19
Title: الباب الثاني نذكر ڣيه التين
fol.25a.3
Title: الباب الثالث نذكر ڣيه الخوخ
fol.25b.19
Title: البَابُ الرَّابع نَذْكر ڣيه السَّفَرْجَل
fol.27b.5
Title: البَابُ الخامَس نذكر ڣيه الرمَان
fol.29a.18
Title: البَابُ السَّادِسْ نَذكر ڣيه العُنَّاب
fol.29b.20
Title: الباب السابع نذكر ڣيه الاترج
fol.30b.16
Title: الباب الثامَن نذكر ڣيه الفرايسا وَهْو حَبُ الملوك
fol.31a.17
Title: الباب التاسع نذكر ڣيه الڣفوس
fol.31b.18
Title: الباب العاشر نذكر ڣيه الخيار
fol.32a.10
Title: البَابُ الحَادى عشر نَذْكر ڣيه البَطِيخ
fol.33b.12
Title: الباب الثانى عشر نذكر الاجاص وهي المسمات بالعيون دفر
fol.34a.13
Title: الباب الثالث عشر نذكر ڣيه الكمثرى وهى المعروفة عندنا بالانجاص
fol.34b.14
Title: الباب الرابع عشر نذكر ڣيه المسمى ويعرف بالبرفوف
fol.35a.19
Title: الباب الخامس عشر نذكر ڣيه الٿڣاح
fol.36b.5
Title: الباب السادس عشر نذكر ڣيه التوت
fol.37b.1
Title: الباب السابع عشر نذكر ڣيه الموز
fol.38a.4
Title: الباب الثامن عشر نذكر ڣيه الجوز
fol.39a.2
Title: الباب التاسع عشر نذكر ڣيه اللوز
fol.39b.9
Title: الباب الموفى عشرين نذكر ڣيه البدن وهو الجلوز
fol.40a.8
Title: الباب الحادى والعشرين نذكر ڣيه الصنوبر
fol.40b.2
Title: الباب الثانى والعشرين نذكر ڣيه التمر
fol.41a.20
Title: الباب الثالث والعشرون نذكر ڣيه الساة بلوط وهو الفصطل
fol.41b.17
Title: الباب الرابع والعشرون نذكر ڣيه البلوط
fol.42b.6
Title: الباب الخامس والعشرون نذكر ڣيه الخروب
fol.42b.17
Title: الباب السادس والعشرون نذكر ڣيه الزيتون
fol.44a.6
Title: البَاب الأول من المفالة الثالثة نذكرُ ڣيه الخسِّ
fol.45a.19
Title: الباب الثاني نذكر ڣيه وهو السر اليسر
fol.46a.4
Title: الباب الثالث نذكر ڣيه السريس وهو الاميرون
fol.46b.1
Title: البَاب الرَابع نذكر ڣيه الكزْبُرة
fol.47a.6
Title: البَاب الخامِس نذكر ڣيه الخبازا وهيَ الملوكيَا
fol.47b.5
Title: البَابْ السادس نذكر ڣيه الاسڣَاناخْ
fol.47b.18
Title: الباب السابع نذكر ڣيه الهيلون وهو الاسبراج
fol.48b.3
Title: البَاب الثَّامنِ نذكر ڣيه الثَّوم
fol.48b.8
Title: الباب التاسع نذكر ڣيه الكرات
fol.50a.10
Title: الباب العاشر نذكر ڣيه الرازيانج وهو الناڣع
fol.50b.17
Title: الباب الحادى عشر نذكر ڣيه الخرسف
fol.51b.7
Title: البابْ الثَانى عشر نذكر ڣيه السلو
fol.52a.14
Title: الباب الثالث عشر نذكر ڣيه البفلة اليمانية وهي اليربوز
fol.52b.12
Title: الباب الرابع عشر نذكر ڣيه الفرع
fol.53b.6
Title: الباب الخامس عشر نذكر ڣيه الباذنجان
fol.54a.12
Title: الباب السادس عشر نذكر ڣيه البفلة الحمفا وهى الرجلة
fol.54b.19
Title: الباب السابع عشر نذكر ڣيه الكبر
fol.55a.20
Title: الباب الثامن عشر نذكر ڣيه البصل
fol.56a.17
Title: الباب التاسع عشر نذكر ڣيه الكرنب والفنبيط
fol.58a.15
Title: الباب الموفى عشرين نذكر ڣيه السلجم وهو اللڣت
fol.59a.9
Title: الباب الحادى والعشرون نذكر ڣيه الجزر وهو الاسفنارية
fol.59b.19
Title: الباب الثانى والعشرون نذكر ڣيه الڣجل
fol.60a.20
Title: البَابُ الثَالثُ والِعشْرون نذكر ڣيه الٹرفن وهو الفطن
fol.60b.7
Title: البَاب الرَابعْ والعشْرون ونذكر ڣيه الكماة
fol.60b.19
Title: البَاب الخَامس والعشرون نذكر ڣيه الڣطر وهو الڣقع
fol.62b.1
Title: المفالة الرابعة ڣى شرح فوى ما يتغذى به من جميع انواع اللحوم على اختلافها ڣى الاجناس والانواع وما تحتاج اليه ڣى الطبخ
fol.63a.8
Title: الباب الاول من المفالة الرابعة نذكر ڣيه لحوم البفر
fol.66a.2
Title: البَاب الثانى نذكر ڣيه المعز
fol.66b.14
Title: الباب الثالث نذكر ڣيه الكباس
fol.67b.13
Title: الباب الرابع نذكر ڣيه لحم الجمال
fol.68a.8
Title: الباب الخامس نذكر ڣيه امد اللحوم الوحشية واولا ڣى الأيل
fol.69b.2
Title: الباب السادس نذكر ڣيه لحوم الغزلان
fol.70a.4
Title: الباب السابع نذكر ڣيه حمير الوحش
fol.70b.2
Title: الباب الثامن نذكر ڣيه الارانب وَ الفلنيات
fol.71a.9
Title: البَابْ التَاسعْ نَذكر ڣيه اعْضاء الحَيوَانات المتَفدم ذكرها فَبل هَذا
fol.72a.16
Title: الباب العاشر نذكر ڣيه الادمغة
fol.72b.18
Title: البَاب الحادى عشر نذكر ڣيه فوى الحوَاس التى ڣى الرَاس
fol.73a.17
Title: الباب الثانى عشر نذكر ڣيه الفلب والكبد والرية والطحال
fol.74a.6
Title: الباب الثالث عشر نذكر ڣيه ما ڣى اعضاء الحيوان كالأحشاء والاٹدا والخصى وما سوى ذالك من جميع الاعضاء
fol.75b.8
Title: الباب الرَابع عشَر نذكر ڣيه الشحم والمُخ
fol.76a.5
Title: الباب الخامس عشر نذكر ڣيه اختلاف فوى اللحم ڣحسب الصنعة المتخذة ڣى الطبخ
fol.78b.1
Title: الباب السادس عشر نذكر ڣيه اللبى واللبا والرايبه والمحيض والسراز
fol.83a.9
Title: الباب السابع عشر نذكر ڣيه الزبد والسمن والجبن
fol.84a.14
Title: الباب الثامن عشر نبدا ڣيه بذكر ما يتغذى به من الحيوان الطاير واولا ڣى الاهلى
fol.84a.14
Title: البَاب التَاسع عشر نذكر ڣيه انواعَ الحَمَام
fol.85a.10
Title: الباب الموفى عشرين نذكر ڣيه البرك والبط والاوز
fol.85b.15
Title: الباب الحادى والعشرون نذكر ڣيه احد الطيور البرية وهى الحجل
fol.86a.11
Title: الباب الثانى والعشرون نذكر ڣيه اليمام
fol.87a.4
Title: الباب الثالث والعشرون نذكر ڣيه البيض
fol.88b.3
Title: الباب الخامس والعشرون نذكر ڣيه السمك والطرى بجملته
fol.89b.19
Title: الباب السادس والعشرون نذكر ڣيه السمك المالح
fol.90b.2
Title: الباب السابع والعشرون ونذكر ڣيه ما يفع ڣى كل انواع الطحات مما لابد من كالملح
fol.92a.1
Title: الباب الثامن والعشرون ذكر ڣيه جميع التوابل التى تستعمل ڣى الطبخ
fol.93a.13
Title: الباب التاسع والعشرون نذكر ڣيه مناڣع الماء ومضاره
fol.96a.8
Title: المقالة الخامسة وهى آخر مفالات التاليڣ
fol.97b.6
Title: الباب الثانى نذكر ڣيه الاشربة الغير مسكرة التى جرت عادة ذوى اليسار
fol.99b.13
Title: الباب الثالث نذكر ڣيه المركبات والجوارسات
fol.101a.17
Title: الباب الرابع نذكر ڣيه الاشربة المتخذة من العنب
fol.102a.1
Title: الباب الخامس نبدَا ڣيه بذكر احد الاشربة المُسْكِرة واوَلا ڣى الخمْر
fol.105b.19
Title: الباب السادس نذكر ڣيه المضار المتولدة عن اڣراط الشرب
fol.108b.8
Title: البَابْ السَابعُ نَذكر ڣيه الانبذة المسكرة التى تستعمل من غير عصير العنب مِمَا جَرتْ العَادةُ باستعماله
fol.109a.19
Title: الباب الثامن نذكر ڣيه المشمومات الباردة من الرياحين
fol.110a.19
Title: الباب التاسع نذكر ڣيه المشمومات الحارة من الرياحين
fol.111a.17
Title: الباب العاشر نذكر ڣيه البخورات التى تستعمل ڣى المجامير
fol.112b.20
Title: الباب الحادى عشر نذكر ڣيه ما يفطع رايحة الخمر
fol.113a.7
Title: البابُ الثَانى عشر نذكر ڣيه مُداوَاة التخمر العَارضة عن الاغذية
fol.116b.9
Title: الباب الثالث عشر نذكر ڣيه نكتًا من وصايا الاطباء ڣى امور شتى مما يحتاج جميع الناس إلى معرفته
fol.118b.7
Title: البَاب الرَابع عشر نذكر ڣيه ڣصُول السَنة وحُدودهَا ومَا يجب ڣى كل ڣَصلٍ منهَا ان يعلم من الاطعمة وَالادوية والمَلاَبسْ

Physical Description

Form: codex

Hand(s)

Maghribī

Decoration

Framed border

Additions:
  • Table of contents of the five articles of the treatise.

History

Origin: 22th Muḥarram 1298; 30th December 1880 CE fol.121b.9 كمُل الكتاب بحمد الله وعونه والصلاة والسَّلام على سَيدنا محَمد وعَلى ءَاله وذالك ڣى يوم الثامن والعشرين من المحرم سنة ثمانَية وتسعين ومايتين والف

Subjects

TO TOP